Elaborados de forma tradicional, como lo hace Arotz desde hace más de 50 años, conservando nuestra receta original, utiliza boletus maduros que aportan un sabor intenso y aceite de oliva con el cual freímos nuestros hongos. Un clásico en las cocinas del País Vasco y Francia.

INFORMACION:
Listo para consumir. Formato: Lata 1 Kg.
Peso Neto Escurrido: 460 gr.
Vida útil: 4 años.
Conservar en sitio fresco y seco, sin grandes variaciones de temperatura.

INGREDIENTES:
Boletus grupo edulis (92%), aceite de oliva 0,4º (7%) sal y pimienta.

Morilla o Colmenilla, Morchella Cónica, es una seta muy valorada por su sabor y aroma inconfundible. Pero también presenta una particularidad a la hora de hidratar, se aconseja utilizar leche caliente por al menos 30 minutos y desechar esa leche. Recomendaríamos que sea cocinada otros 10 minutos.
Seta muy apreciada aunque se ha observado una alta toxicidad pero que al deshidratarse la pierde casi totalmente.
Recomendamos conservarlo en un ambiente seco alejado de los focos de calor, luz y olores alargará la vida de este producto.
Una vez rehidratadas su tamaño aumentara 8 veces aproximadamente. (10 gr. setas deshidratadas=80 gr. setas frescas)
Con poca cantidad aportaremos a nuestros platos todo el sabor y aroma inconfundible de la colmenilla.
Elaboradas sin aditivos ni conservantes.

Polvo de Boletus Edulis, aereus y pinicola con un molido muy fino.
Obtenemos un polvo o harina utilizado para enriquecer y dar todo el sabor y aroma de los boletus a cualquier guiso, sopa, crema, salsas o sofritos. Una solución para subir el sabor de unas croquetas o a un caldo para risottos.
Recomendamos conservarlo en un ambiente seco alejado de los focos de calor, luz y olores
alargará la vida de este producto.
Con poca cantidad aportaremos a nuestros platos todo el sabor y aroma del boletus. Elaboradas sin aditivos ni conservantes.

Elaborados como lo hace Arotz desde hace más de 50 años.
Troceados y fritos en aceite de oliva.
La misma calidad pero en un envase más cómodo para dos personas.
Siguiendo nuestra máxima SIN CONSERVANTES AÑADIDOS.
Producto 100 % silvestre y natural.

INFORMACION:
Listo para consumir.
Formato: Tarro cristal 250 ml.
Peso Neto Escurrido: 160 gr.
Vida útil: 4 años.
Conservar en sitio fresco y seco, sin grandes variaciones de temperatura.

INGREDIENTES:
Boletus grupo edulis (80%), aceite de oliva 0,4º (19%) y sal.

Aromático arroz a terruño, a campo, gracias a la combinación del tomillo, el romero y las aves de caza que componen este corpulento caldo para posteriormente enriquecer el arroz, todo ello equilibrado con un mix de verduras que aportan una parte dulce y ayudan a estructurar el caldo.

INFORMACION:
Plato precocinado al que es necesario una preparación previa a su consumo.
Formato: 2 latas de 495 ml. y 125 ml.
Peso Neto Escurrido Caldo: 460 gr.
Peso Neto Escurrido Arroz: 90 gr.
Vida útil: 4 años
Una vez abierto debe cocinarse y consumirse en el momento.

Arroz cremoso con personalidad muy característica como es la del pato, con toques dulces que son contrarrestados y acompañados perfectamente por la suavidad de las setas. La combinación sutil de las setas con el indiscutible sabor carnoso del pato y el ligero dulzor que aportan las verduras, es una gran unión para un risotto que obtiene un gran temperamento de sabores y aromas

INFORMACION:
Plato precocinado al que es necesario una preparación previa a su consumo.
Formato: 2 latas de 495 ml. y 125 ml.
Peso Neto Escurrido Caldo: 460 gr.
Peso Neto Escurrido Arroz: 90 gr.
Vida útil: 4 años
Una vez abierto debe cocinarse y consumirse en el momento.

La trufa de verano (Tuber Aestivum), se recolecta desde mayo hasta septiembre en los bosques mediterráneos. De color negro y con las características pirámides, su interior marrón claro y con vetas blancas la diferencia de la trufa de invierno, así como un aroma más sutil y un sabor más delicado.
Nuestras conservas se realizan artesanalmente añadiendo únicamente agua y sal, antes de pasar por el proceso de esterilización. Directamente de la tierra a nuestras conservas. Se presentan enteras para rallar, laminar o picar.
Sin conservantes, ni aromas añadidos.

INFORMACION:
Listo para consumir.
Formato: Lata 425 ml.
Peso Neto Escurrido: 150 gr.
Vida útil: 4 años
Conservar en sitio fresco y seco, una vez abierto conservar refrigerado.

INGREDIENTES:
Tuber Aestivum (65%), jugo de Tuber Aestivum y sal.

Recolectada desde mayo hasta septiembre en los bosques mediterráneos. De color negro y con las características pirámides, su interior marrón claro y con vetas blancas la diferencia de la trufa de invierno, así como un aroma más sutil y un sabor más delicado.
Conservas elavoradas artesanalmente añadiendo únicamente agua y sal, antes de pasar por el proceso de esterilización. Directamente de la tierra a nuestras conservas. La brisura la elaboramos picando las trufas para facilitar su uso en salsas.
Sin conservantes, ni aromas añadidos.

INFORMACION:
Listo para consumir.
Formato: Lata 425 ml.
Peso Neto Escurrido: 150 gr.
Vida útil: 4 años.
Conservar en sitio fresco y seco, una vez abierto conservar refrigerado.

INGREDIENTES:
Tuber Aestivu brisuras (65%), jugo de Tuber Aestivum y sal.

Recolectada desde mayo hasta septiembre en los bosques mediterráneos. Color exterior negro con las características pirámides, en su interior el color marrón claro y vetas blancas son la característica diferenciadora de la trufa de invierno, así como un aroma y sabor más delicado.El jugo de trufa se obtiene de la primera cocción de las trufas de verano frescas con agua y sal.
Conseguimos con una lenta esterilización un jugo con todo el aroma, sabor y potencia de nuestras trufas disponible para usar todo el año.
Sin conservantes, ni aromas añadidos.

INFORMACION:
Listo para consumir.
Formato: Lata 425 ml.
Peso Neto Escurrido: 380 ml.
Vida útil: 4 años.
Conservar en sitio fresco y seco, una vez abierto conservar refrigerado.

INGREDIENTES:
Jugo de Tuber Aestivum (100%), agua y sal.

Craterellus Cornucopioides, Trompeta negra o de los muertos
Es una seta de olor intenso y muy aromático que podemos encontrarla a partir de Noviembre, por eso el nombre de los muertos. La deshidratación es la forma de conservación más común de esta seta. Usar entera una vez hidratada o molido como sazonador de sopas, salsas o guisos.
Conservar en un ambiente seco alejado de los focos de calor, luz y olores.
Una vez rehidratadas su tamaño aumentara 8 veces aproximadamente. (10 gr. setas deshidratadas=80 gr. setas frescas)
Por ello suponen un ahorro respecto a las setas frescas además de estar siempre disponibles en nuestra cocina todo el año. Con poca cantidad aportaremos a nuestros platos todo el sabor y aroma profundo de la trompeta negra.
Elaboradas sin aditivos ni conservantes.

Salsa de trufa elaborada con trufa de verano (Tuber Aestivum). Todo el aroma y potencia de la trufa en una salsa que enriquecerá todos sus platos y les dará un valor añadido. Sin conservantes ni colorantes añadidos.

INFORMACION:
Listo para consumir.
Formato: Tarro cristal 99 ml
Peso Neto Escurrido: 95 gr.
Vida útil: 4 años.
Conservar en sitio fresco y seco, una vez abierto conservar refrigerado.

INGREDIENTES:
Champiñón (Agaricus bisporus), aceite de oliva 0,4º, aceite de girasol, trufa negra (Tuber Aestivum) 5%, aceituna negra, aroma y sal.

Gran combinación de sabores, texturas y aromas en cada bocado. Al disfrutar de este plato nos encontraremos con un primer impacto, el inconfundible aroma a trufa negra que desprende el arroz desde su preparación hasta el final de su degustación, a continuación pasaremos a una textura singular, el arroz al dente característica primordial de un buen risotto y para terminar el potente sabor del boletus que embriaga todo nuestro paladar y suavizado a su vez por el conjunto de ave y verduras que componen el caldo.

INFORMACION:
Plato precocinado al que es necesario una preparación previa a su consumo.
Formato: 2 latas de 495 ml. y 125 ml.
Peso Neto Escurrido Caldo: 460 gr.
Peso Neto Escurrido Arroz: 90 gr.
Vida útil: 4 años
Una vez abierto debe cocinarse y consumirse en el momento.

Rebozuelo, Cantharellus cibarius, seta mini y entera de 1 a 3 cm.
De color variable en función del terreno (amarillo blanquecino hasta el naranja).
Olor afrutado y dulce, su carne prieta  la convierte en un acompañamiento ideal de carnes o macerado en postres.
Producto natural (sin conservantes ni aditivos). Confitado a baja temperatura con aceite de oliva suave. Se conserva perfectamente el sabor natural y mantiene sus propiedades organolépticas.
Una vez rehidratadas su tamaño aumenta 8 veces aprox. (10 gr. setas deshidratadas=80 gr. setas frescas)
Por ello suponen un ahorro respecto a las setas frescas además de estar siempre disponibles en nuestra cocina todo el año. Con poca cantidad aportaremos a nuestros platos todo el sabor y aroma del rebozuelo.
Elaboradas sin aditivos ni conservantes.

Elaborados con la calidad y el saber hacer de Arotz desde hace más de 50 años. Elaborado a base de
boletus, grupo edulis, enteros con diámetro de cabeza de 2 a 3 cm. Perfecto para decorar platos. La misma calidad pero en un envase más cómodo y pequeño para dos personas.
Siguiendo nuestra máxima SIN CONSERVANTES AÑADIDOS.
Producto100 % silvestre y natural.

INFORMACION:
Listo para consumir.
Formato: Tarro cristal 250 ml.
Peso Neto Escurrido: 160 gr.
Vida útil: 4 años.
Conservar en sitio fresco y seco, sin grandes variaciones de temperatura.

INGREDIENTES:
Boletus grupo edulis (80%), aceite de oliva 0,4º (19%) y sal.

Se recolecta desde mayo hasta septiembre en los bosques mediterráneos. De color exterior negro y con las características pirámides, en su interior el color marrón claro y vetas blancas son la característica diferenciadora de la trufa de invierno, así como un aroma y sabor más delicado.
Nuestras conservas se realizan artesanalmente añadiendo únicamente agua y sal, antes de pasar
por el proceso de esterilización. Directamente de la tierra a nuestras conservas. Se presentan enteras para rallar, laminar o picar.
Sin conservantes, ni aromas añadidos.

INFORMACION:
Listo para consumir.
Formato: Tarro de cristal 41 ml.
Peso Neto Escurrido: 10 gr.
Vida útil: 4 años.
Conservar en sitio fresco y seco, una vez abierto conservar refrigerado.

INGREDIENTES:
Tuber Aestivum (65%), jugo de Tuber Aestivum y sal.

La trufa negra de invierno se recolecta en nuestra finca de Soria desde noviembre a marzo con la ayuda de nuestros perros expertos. De color negro y un intenso aroma es la reina de las trufas. Nuestras conservas se realizan artesanalmente preservando todo su aroma y sabor único, añadiendo únicamente agua y sal antes de pasar por el proceso de esterilización.

Se presentan enteras para rallar, laminar o picar. Sin conservantes, ni aromas añadidos.

INFORMACION:

Listo para consumir.
Formato: Lata 425 ml.
Peso Neto Escurrido: 200 gr.
Vida útil: 4 años.
Conservar en sitio fresco y seco, una vez abierto conservar refrigerado.

INGREDIENTES:

Tuber Melanosporum (70%), jugo de Tuber Melanosporum y sal.

Setas de cultivo Lentinus edodes (shiitake) deshidratadas en finas laminas.
Con numerosas propiedades para la salud y al buen sabor que aporta en cualquier comida hacen
del Shiitake un excelente complemento tanto para cocina asiática como mediterranea.
Recomendamos conservarlo en un ambiente seco alejado de los focos de calor, luz y olores alargará la vida de este producto.
Una vez rehidratadas su tamaño aumentara 8 veces aproximadamente. (10 gr. setas
deshidratadas=80 gr. setas frescas)
Por ello suponen un ahorro respecto a las setas frescas además de estar siempre disponibles en nuestra cocina todo el año. Con poca cantidad aportaremos a nuestros platos todo el sabor y aroma del shiitake.
Elaboradas sin aditivos ni conservantes.

Recolectada desde mayo hasta septiembre en los bosques mediterráneos. Color exterior negro con las características pirámides, en su interior el color marrón claro y vetas blancas son la característica diferenciadora de la trufa de invierno, así como un aroma y sabor más delicado.
Seleccionamos las mejores trufas de verano para laminarlas y seleccionarlas manualmente. Conservadas en aceite aromatizado son excelente complemento para sus platos.
Sin conservantes, ni colorantes.

INFORMACION:
Listo para consumir.
Formato: Tarro de cristal 50 gr.
Peso Neto Escurrido: 30 gr.
Vida útil: 4 años
Conservar en sitio fresco y seco, una vez abierto conservar refrigerado.

INGREDIENTES:
Tuber aestivum en láminas (60%), aceite aroma Tuber mangnatum (40%) (aceite de oliva suave y aroma a Tuber magantum 0.3%)

Elaborados con la calidad y el saber hacer de Arotz desde hace más de 50 años. Añadimos trufa al boletus
para darles un aroma especial e inconfundible. Pruébalo, te sorprenderá.
La misma calidad pero en un envase más cómodo y pequeño para dos personas. Siguiendo nuestra máxima SIN CONSERVANTES AÑADIDOS.
Producto100 % silvestre y natural.

INFORMACION:
Listo para consumir.
Formato: Tarro cristal 250 ml.
Peso Neto Escurrido: 160 gr.
Vida útil: 4 años.
Conservar en sitio fresco y seco, sin grandes variaciones de temperatura.

INGREDIENTES:
Boletus grupo edulis (80%), aceite aroma a trufa (15%) (aceite de oliva 0,4º y aroma a Tuber melanosporum), brisura de Tuber indicum (4%) y sal.

Conserva de las tres setas de cultivo y tres setas silvestres más conocidas. No son trozos de setas.
Son fritas en aceite de oliva suave.
Sin conservantes ni aromas artificiales añadidos
No confundir con las setas al natural con agua y sal, que encuentras en los supermercados. Al freírlas conseguimos eliminar un 50% de agua e intensificamos el sabor de las setas.
Sin conservantes ni aromas artificiales añadidos. Abrir y consumir

INFORMACION:
Listo para consumir.
Formato: Lata 850 ml.
Peso Neto Escurrido: 650 gr.
Vida útil: 4 años
Conservar en sitio fresco y seco, sin grandes variaciones de temperatura.

Esparrago verde, Asparagus officinalis, fino y troceado.
Confitado a baja temperatura con aceite de oliva suave. Se conserva perfectamente el sabor natural del esparrago verde, manteniendo todas sus propiedades organolépticas. producto natural (sin conservantes ni aditivos).

Producto refrigerado.

INFORMACION:
Plato precocinado al que es necesario una preparación previa a su consumo.
Formato: Barqueta de plástico termosellada
Peso Neto: 145 gr.
Peso Neto Escurrido: 125 gr.
Vida útil: 4 años
Una vez abierto debe cocinarse y consumirse en el momento. Una vez abierto conservar en refrigeración.

INGREDIENTES:
Espárrago triguero (Asparagus officinalis) silvestre (82%), aceite de oliva de 0,4º (16%) y sal.

Caldo elaborado con ingredientes cien por cien naturales, a base de pescados como rape y merluza, destacando en la personalidad de este caldo, los aromas y sabores marineros, claramente apreciables al iniciarse la ebullición y durante su degustación.
Lo presentamos en un envase “DUO”, compuesto por dos latas, una con arroz y otra con caldo.
Producto natural sin aditivos ni conservantes. 2-3 raciones.

INFORMACION:
Plato precocinado al que es necesario una preparación previa a su consumo.
Formato: 2 latas de 850 ml. y 210 ml.
Peso Neto Escurrido Caldo: 800 gr.
Peso Neto Escurrido Arroz: 210 gr.
Vida útil: 4 años.
Una vez abierto debe cocinarse y consumirse en el momento.

Pleorotus Ostreatus en lámina o seta de cardo cultivada.
Recomendamos conservarlo en un ambiente seco alejado de los focos de calor, luz y olores alargará la vida de este producto.
Una vez rehidratadas su tamaño aumentara 8 veces aproximadamente. (10 gr. setas
deshidratadas=80 gr. setas frescas)
Por ello suponen un ahorro respecto a las setas frescas además de estar siempre disponibles en nuestra cocina todo el año. Con poca cantidad aportaremos a nuestros platos todo el sabor y aroma del pleorotus.
Elaboradas sin aditivos ni conservantes.

Alcachofas confitadas a baja temperatura durante 2 horas y media en aceite de oliva suave 0,4º.
15 unidades de un peso aprox. De 40-45 gr/unidad.
Producto natural.
El confitado preserva todo el sabor, la textura y el color de la alcachofa natural. Producto refrigerado.

INFORMACION:
Calentar y consumir.
Formato: Barqueta de plástico termosellada refrigerada.
Peso Neto: 870-950 gr.
Peso Neto Escurrido: 650-730 gr.
Caducidad: 6 meses en refrigeración.
Una vez abierto debe cocinarse y consumirse en el momento. O bien conservar en refrigeración un máximo de 3 días.

INGREDIENTES:
Alcachofas (78%), aceite de oliva 0,4º, (22%) y sal.

Boletus Edulis, aereus y pinicola en finas láminas deshidratadas al natural que conservan todo su aroma y sabor del boletus fresco.
Conservar en ambiente seco alejado de los focos de calor, luz y olores.
Al rehidratar su tamaño aumentara 8 veces aproximadamente. (10 gr. setas deshidratadas=80 gr. setas frescas)
Con poca cantidad aportaremos a nuestros platos todo el sabor y aroma de los boletus.
Elaboradas sin aditivos ni conservantes.

INFORMACION:
Se deben someter a tratamiento culinario (según gusto del consumidor) antes de su consumo. Formato: Bolsa de plástico 400 g.
Vida útil: 4 años, mantenido en envase original cerrado y almacenado a temperatura ambiente. Conservar en sitio fresco y seco, sin grandes variaciones de temperatura, y alejado de focos de calor y olores fuertes.

Puré elaborado exclusivamente con Perrechico (Calocybe Gambosa). Un producto natural con un olor, aroma y sabor peculiar a Perrechico o seta de San Jorge. Sin conservantes ni aromas artificiales añadidos.

INFORMACION:
Listo para consumir. Formato: Lata 425 ml.
Peso Neto Escurrido: 400 gr.
Vida útil: 4 años.
Conservar en sitio fresco y seco, sin grandes variaciones de temperatura.
INGREDIENTES:
Perrechico (Calocybe Gambosa), aceite de oliva 0,4º, agua y sal.

Producción propia de nuestra finca trufera de más de 600 hectáreas de cultivo en Soria (la más grande del mundo)
En AROTZ hemos respetado la Naturaleza y la hemos dejado trabajar sabiamente durante más de 50 años. Nuestro orgullo es poseer un bosque de encinas micorrizadas con Tuber melanosporum con más de 100.000 ejemplares, en el que no se ha realizado ningún tratamiento
fitosanitario, herbicida, o abonado químico u orgánico. Nuestra paciente labor de años se ha limitado a la poda de los árboles, el labrado y el riego.
El hecho de tener nuestra propia finca nos permite realizar expediciones de trufa fresca (Tuber melanosporum) en las horas siguientes a su recolección. Se consigue así mantener toda la frescura, y hace de nuestra trufa un producto único, de alta gastronomía, ya que sólo AROTZ puede garantizar esta calidad.

Alcachofas confitadas a baja temperatura durante 2 horas y media en aceite de oliva suave 0,4º.
14-18 unidades de un peso aprox.
De 15-20 gr/unidad.
Producto natural.
El confitado preserva todo el sabor, la textura y el color de la alcachofa natural.
Producto refrigerado.

INFORMACION:
Calentar y consumir.
Formato: Barqueta de plástico termosellada refrigerada.
Peso Neto: 310-380 gr.
Peso Neto Escurrido: 220-280 gr.
Caducidad: 6 meses en refrigeración.
Una vez abierto debe cocinarse y consumirse en el momento. O bien conservar en refrigeración un máximo de 3 días.

INGREDIENTES:
Alcachofas (78%), aceite de oliva 0,4º, (22%) y sal.

Aceite de oliva suave aromatizado de forma natural mediante infusión de Perrechico (Calocybe Gambosa) que no modifica las condiciones del aceite de oliva. Así obtenemos un aderezo natural con un olor, aroma y sabor peculiar e intensificado con el Perrechico o seta de San Jorge. Sin aromas artificiales añadidos.

INFORMACION:
Listo para consumir. Formato: Lata 200 ml.
Vida útil: 4 años
Conservar en sitio fresco y seco, sin grandes variaciones de temperatura.

INGREDIENTES:
Aceite de oliva 0,4º (92%) y Perrechico (Calocybe Gambosa) deshidratado (8%).

Elaborados con la calidad y el saber hacer de Arotz desde hace más de 50 años. Pequeño tamaño frito en
aceite de oliva para mezclarlo homogéneamente con el arroz o la pasta. La misma calidad pero en un envase más cómodo para dos personas. Siguiendo nuestra máxima SIN CONSERVANTES AÑADIDOS. Producto100 % silvestre y natural.

INFORMACION:
Listo para consumir.
Formato: Tarro cristal 250 ml.
Peso Neto Escurrido: 160 gr.
Vida útil: 4 años.
Conservar en sitio fresco y seco, sin grandes variaciones de temperatura.

INGREDIENTES:
Boletus grupo edulis (80%), aceite de oliva 0,4º (19%) y sal.