TRUFA NEGRA DE INVIERNO - TUBER MELANOSPORUM FRESCA

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Producción propia de nuestra finca trufera de más de 600 hectáreas de cultivo en Soria (la más grande del mundo)
En AROTZ hemos respetado la Naturaleza y la hemos dejado trabajar sabiamente durante más de 50 años. Nuestro orgullo es poseer un bosque de encinas micorrizadas con Tuber melanosporum con más de 100.000 ejemplares, en el que no se ha realizado ningún tratamiento
fitosanitario, herbicida, o abonado químico u orgánico. Nuestra paciente labor de años se ha limitado a la poda de los árboles, el labrado y el riego.
El hecho de tener nuestra propia finca nos permite realizar expediciones de trufa fresca (Tuber melanosporum) en las horas siguientes a su recolección. Se consigue así mantener toda la frescura, y hace de nuestra trufa un producto único, de alta gastronomía, ya que sólo AROTZ puede garantizar esta calidad.

Quantity

USOS Y CONSEJOS:
La trufa negra de invierno que crece bajo tierra se recolecta en nuestra finca de Soria desde noviembre a marzo con la ayuda de nuestros perros expertos.
Con tan solo 10 gramos por persona puedes dar todo el aroma de la trufa a una pasta, arroz, verduras, ensaladas, tortillas, cremas o salsas.
Las presentamos perfectamente limpia y cepillada con una calidad extra, de forma regular y corteza sin imperfecciones. Perfectas para laminar o utilizar un microrallador directamente consiguiendo así un aroma más profundo.

ENVASE Y ENVIO:
Se envía en un packaging especial para garantizar la máxima calidad, aroma y frescura. Con un papel de absorción y en un envoltorio especial para mantener la cadena de frio con un acumulador de hielo, protegido por un embalaje de porexpan.
Recomendamos a su recepción abrir el envoltorio y guardar en refrigeración en un recipiente cerrado acompañado del papel que van con las trufas. Consumo en fresco, no requiere cocción.
Consumir en los 7 días siguientes a la recepción.
Permite congelación aunque pierde textura y aroma.

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