La coctelería es un arte en constante evolución que siempre busca nuevos sabores y texturas para deleitar los paladares de los amantes de las bebidas. En esta búsqueda los bartenders y mixólogos han encontrado en los purés de fruta congelados un aliado muy versátil que ha revolucionado la forma en que se crean y se disfrutan los cócteles.
El uso de purés de fruta congelados
Desde su capacidad para proporcionar sabores auténticos durante todo el año hasta su papel en la simplificación del proceso de preparación, los purés congelados de fruta han demostrado ser una herramienta muy conveniente para bartenders y mixólogos que buscan sorprender y deleitar a sus clientes con cócteles innovadores y deliciosos a base de ingredientes naturales y frescos.
Ingredientes Naturales
En una época en la que la autenticidad y la frescura son esenciales en la creación de bebidas, los purés congelados de fruta han ganado terreno al permitir a los profesionales de la coctelería trabajar con ingredientes naturales durante todo el año, independientemente de la estación. Estos purés capturan la esencia y la dulzura de las frutas en su punto óptimo de madurez, lo que se traduce en una base de sabores auténticos y vibrantes para los cócteles, sin tener que recurrir a saborizantes artificiales o siropes.
Variedad casi ilimitada
La versatilidad de los purés congelados de fruta es un factor determinante en su creciente popularidad en la coctelería. Desde clásicos reinventados hasta creaciones originales, los bartenders pueden experimentar con una amplia gama de frutas, desde los clásicos purés de fresas o mangos hasta maracuyá y coco en diferentes texturas. Los más innovadores juegan con el puré congelado de yuzu, lichi o calamansi. Estos purés se pueden mezclar y combinar para crear perfiles de sabor únicos y emocionantes, dando rienda suelta a la creatividad de los expertos detrás de la barra con recetas distintivas como una margarita de yuzu. En Arotz actualmente disponemos de casi 40 variedades de sabor de frutas.
Sabor Consistente
La consistencia en el sabor es un desafío constante en la coctelería, especialmente cuando se trabaja con frutas frescas cuyos sabores y texturas pueden variar según la temporada y la región. Los purés congelados de fruta ofrecen una solución confiable al proporcionar un sabor uniforme y predecible en cada cóctel, ya que la fruta se cosecha siempre en temporada. Esto asegura que los clientes disfruten de la misma experiencia cada vez que piden su cóctel favorito, ya sea una piña colada o un daiquiri de fresa.
Eficiencia en la preparación
Los purés congelados de fruta no solo elevan la calidad de los cócteles, sino que también optimizan el proceso de preparación. En lugar de pelar, cortar y triturar frutas frescas cada vez, los bartenders disponen de purés congelados listos para usar que les permiten tener listo un delicioso daiquiri de mango en apenas 2 minutos. Esto acelera la producción de bebidas y permite a los profesionales centrarse en la presentación y la creatividad de la coctelería.
Reducción de costes
Por último, y no por ellos menos importante, el empleo de purés de frutas congelados resulta en un gran ahorro de costes para las empresas del sector gastronómico que recurren a ellas. El empleo de pulpas congeladas de frutas no presenta mermas de ningún tipo, pues se aprovecha el 100% del producto comprado. Asimimsmo, al no depender de la estacionalidad, nuestro producto no está sujeto a cambios de precio a lo largo del año por lo que los costes de tus cócteles serán siempre los mismos, sin sorpresas.
