Setas – Congeladas

Tenemos la mayor gama de setas tanto cultivadas como silvestres.
Mezcla de setas "Selecta"

Silvestre 100%

Composición:

Boletus, grupo edulis, trozo

Senderilla, Marasmius oredades, entera

Rebozuelo atrompetado, Cantarellus tubaeformis, entero

“Carboner o Capuchina”, Tricholoma portentosum, entera

Perrechico, Calocybe gambosa, entero/trozo

Trompeta de la muerte, Craterellus cornucopioides, entera

Rovellon, Lactarus deliciosus, entero/trozo

Dependiendo de la temporada de setas silvestres esta mezcla puede sufrir alguna variación.

Congelación IQF.

Formato: caja con 10 bolsas de 1 kg.

Mezcla de setas "Baby"

Setas de cultivo 100%

Setas de pequeño tamaño “mini”, enteras. Muy atractivas en plato, ya que una vez cocinadas se distingue la forma característica de cada una de ellas. No son trozos

Composición:

“Seta de cardo”, Pleorotus ostreatus

Pholiota, Pholiota nameko

Shiitake, Lentinus edodes

Congelación IQF.

Formato: caja con 5 bolsas de 1 kg.

Mezcla de setas "Baby & Boletus"

Setas silvestres y de cultivo

Igual que nuestra mezcla baby pero añadiendo un 20% de boletus, grupo edulis.

Es una mezcla muy aromática y de buena presencia, al añadir a las setas enteras, el sabor y aroma de los boletus.

Composición:

Boletus, grupo edulis

“Seta de cardo”, Pleorotus ostreatus

Pholiota, Pholiota nameko

Shiitake, Lentinus edodes

Se presentan en unidades con tamaño seleccionado pequeño y homogéneo enteras y el boletus  troceado, congeladas IQF.

Formato: caja con 5 bolsas de 1 kg.

Mezcla de setas "Italiana"

Gran equilibrio entre setas silvestres y cultivadas.

Composición:

“Seta de cardo”, Pleorotus ostreatus

Boletus, grupo edulis

Boletus badius

Boletus luteus

Champiñón, Agaricus bispous

Pholiota, Pholiota nameko

Se presentan en unidades enteras pequeñas y en su mayoría troceadas, congeladas IQF

Formato: caja con 5 bolsas de 1 kg.

Seta de cardo con espárrago verde

“Seta de cardo”, Pleurotus osreatus, mini “baby”, con esparrago triguero delgado, Asparagus officinalis.

Puedes añadir gambas para hacer un exquisito revuelto.

Se presenta en unidades enteras pequeñas, combinado con puntas y tallos cortados de espárrago triguero, en congelado IQF.

Formato: caja con 5 bolsas de 1 kg.

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