SETAS CONGELADAS
Tenemos la mayor gama de setas tanto cultivadas como silvestres.
Silvestre 100%
Composición:
Boletus, grupo edulis, trozo
Senderilla, Marasmius oredades, entera
Rebozuelo atrompetado, Cantarellus tubaeformis, entero
“Carboner o Capuchina”, Tricholoma portentosum, entera
Perrechico, Calocybe gambosa, entero/trozo
Trompeta de la muerte, Craterellus cornucopioides, entera
Rovellon, Lactarus deliciosus, entero/trozo
Dependiendo de la temporada de setas silvestres esta mezcla puede sufrir alguna variación.
Congelación IQF.
Formato: caja con 10 bolsas de 1 kg.
Setas de cultivo 100%
Setas de pequeño tamaño “mini”, enteras. Muy atractivas en plato, ya que una vez cocinadas se distingue la forma característica de cada una de ellas. No son trozos
Composición:
“Seta de cardo”, Pleorotus ostreatus
Pholiota, Pholiota nameko
Shiitake, Lentinus edodes
Congelación IQF.
Formato: caja con 5 bolsas de 1 kg.
Setas silvestres y de cultivo
Igual que nuestra mezcla baby pero añadiendo un 20% de boletus, grupo edulis.
Es una mezcla muy aromática y de buena presencia, al añadir a las setas enteras, el sabor y aroma de los boletus.
Composición:
Boletus, grupo edulis
“Seta de cardo”, Pleorotus ostreatus
Pholiota, Pholiota nameko
Shiitake, Lentinus edodes
Se presentan en unidades con tamaño seleccionado pequeño y homogéneo enteras y el boletus troceado, congeladas IQF.
Formato: caja con 5 bolsas de 1 kg.
Gran equilibrio entre setas silvestres y cultivadas.
Composición:
“Seta de cardo”, Pleorotus ostreatus
Boletus, grupo edulis
Boletus badius
Boletus luteus
Champiñón, Agaricus bispous
Pholiota, Pholiota nameko
Se presentan en unidades enteras pequeñas y en su mayoría troceadas, congeladas IQF
Formato: caja con 5 bolsas de 1 kg.
“Seta de cardo”, Pleurotus osreatus, mini “baby”, con esparrago triguero delgado, Asparagus officinalis.
Puedes añadir gambas para hacer un exquisito revuelto.
Se presenta en unidades enteras pequeñas, combinado con puntas y tallos cortados de espárrago triguero, en congelado IQF.
Formato: caja con 5 bolsas de 1 kg
