Setas – Congeladas
Mezcla de setas "Selecta"
Silvestre 100%
Composición:
Boletus, grupo edulis, trozo
Senderilla, Marasmius oredades, entera
Rebozuelo atrompetado, Cantarellus tubaeformis, entero
“Carboner o Capuchina”, Tricholoma portentosum, entera
Perrechico, Calocybe gambosa, entero/trozo
Trompeta de la muerte, Craterellus cornucopioides, entera
Rovellon, Lactarus deliciosus, entero/trozo
Dependiendo de la temporada de setas silvestres esta mezcla puede sufrir alguna variación.
Congelación IQF.
Formato: caja con 10 bolsas de 1 kg.
Mezcla de setas "Baby"
Setas de cultivo 100%
Setas de pequeño tamaño “mini”, enteras. Muy atractivas en plato, ya que una vez cocinadas se distingue la forma característica de cada una de ellas. No son trozos
Composición:
“Seta de cardo”, Pleorotus ostreatus
Pholiota, Pholiota nameko
Shiitake, Lentinus edodes
Congelación IQF.
Formato: caja con 5 bolsas de 1 kg.
Mezcla de setas "Baby & Boletus"
Setas silvestres y de cultivo
Igual que nuestra mezcla baby pero añadiendo un 20% de boletus, grupo edulis.
Es una mezcla muy aromática y de buena presencia, al añadir a las setas enteras, el sabor y aroma de los boletus.
Composición:
Boletus, grupo edulis
“Seta de cardo”, Pleorotus ostreatus
Pholiota, Pholiota nameko
Shiitake, Lentinus edodes
Se presentan en unidades con tamaño seleccionado pequeño y homogéneo enteras y el boletus troceado, congeladas IQF.
Formato: caja con 5 bolsas de 1 kg.
Mezcla de setas "Italiana"
Gran equilibrio entre setas silvestres y cultivadas.
Composición:
“Seta de cardo”, Pleorotus ostreatus
Boletus, grupo edulis
Boletus badius
Boletus luteus
Champiñón, Agaricus bispous
Pholiota, Pholiota nameko
Se presentan en unidades enteras pequeñas y en su mayoría troceadas, congeladas IQF
Formato: caja con 5 bolsas de 1 kg.
Seta de cardo con espárrago verde
“Seta de cardo”, Pleurotus osreatus, mini “baby”, con esparrago triguero delgado, Asparagus officinalis.
Puedes añadir gambas para hacer un exquisito revuelto.
Se presenta en unidades enteras pequeñas, combinado con puntas y tallos cortados de espárrago triguero, en congelado IQF.
Formato: caja con 5 bolsas de 1 kg.