TARTUFATA TRUFA BLANCA

Hemos seguido el proceso de elaboración de la crema de trufa de tradición italiana.
Nuestra tartufata elaborada con una base de champiñón y trufa de verano aportan un toque trufado a tus platos.
Recomendamos usarla como base para otras salsas o añadiéndole nata para su elaboración.

Formatos

Tarro de cristal 440 ml.
Peso Neto escurrido 400 gramos
Caja de 12 unidades

Ingredientes

Champiñón (Agaricus bisporus)(82%), aceite de girasol, agua, trufa de verano (Tuber aestivum 2,5 %), pan rallado de trigo , tinta de sepia , sal y aroma de Tuber magnatum.

Consejos de uso

Especialmente recomendada para risottos añadida al final de la preparación para que no pierda aroma. Perfecta para una pasta carbonara donde aporta un gran toque de trufa. Por poco coste podemos elaborar una pizza al tartufo. Trufar unos huevos rotos o elaborar unas croquetas.
También puede usarse para, tostadas calientes, rellenos, etc.

Información nutricional

Valor energético en Kcal/100g 123
Valor energético en kjul/100g 509
Grasas (g/100g) 10,3
De las cuáles ácidos grasos saturados (g/100g) 1,2
Hidratos de carbono (g/100g) 4,5
De los cuáles azucares (g/100g) < 0,2
Fibra dietética ( g/100g) 5,3
Proteínas (g/100g) 1,9
Sal (g/100g) 0.8
Humedad 80,6 %

Características organolépticas

Color: oscuro, casi negro aportado por la tinta de calamar.
Olor: intenso típico del champiñón con un toque de tuber magnatum y cierto aroma a calamar.
Sabor: típico a champiñón suavizado con el aceite y con cierto aroma a tuber magnatum y tuber aestivum y con un toque de sabor a tinta de calamar.
Textura/consistencia: textura cremosa, homogénea y suave en el paladar.

Condiciones de almacenamiento

Listo para consumir. Producto esterilizado.
Vida útil: 4 años.
Conservar en sitio fresco y seco, una vez abierto conservar refrigerado hasta un máximo de 10 días.



.

u