Una ventaja del edamame es que es muy fácil de preparar. La forma más extendida de comerlo es hervido en abundante agua con sal durante cinco minutos. Se deja enfriar y se sazonan con escamas de sal. se puede añadir sésamo tostado, jengibre, pimienta de Sichuan, cayena, limón o la especia que prefieras. Es muy habitual su consumo como aperitivo.
Además de hervido, se puede cocinar al vapor, saltearlo o añadirlo a cremas de verduras y legumbres. Es una legumbre muy versátil y combina con muchos ingredientes.
Se puede tomar como guarnición de una carne o pescado, y acompaña bien al arroz y a los fideos orientales. Prueba a añadir edamame a tu receta de hummus o a incluirla en tu bol de ensalada o poke.
Puedes incluso transformar una receta típica española como las habas con jamón o los huevos a la flamenca, añadiendo edamame en lugar de habas o guisantes.
EDAMAME
REF.4416
Formatos
Bolsas de 1 kilo.
Caja de 5 bolsas.
Consejos de uso
Información nutricional
Valor energético en Kcal/100g 110
Valor energético en Kjul/100g 450
Grasas ( g/100g) 3
De las cuales ácidos grasos saturados 0,0
Hidratos de carbono 9
De los cuáles azucares (g/100g) 1
Fibra alimentaria (g/100g) 4
Proteínas (g/100g) 8
Sal (mg/100g) 0,7
Características organolépticas
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:
Color: Bueno, color verde uniforme
Olor / sabor: Característico de este producto, en su punto correcto de maduración, sin olores ni sabores extraños.
Textura/consistencia: uniforme, tierna y fresca por dentro, con una piel ligeramente gruesa, típica de la soja blanqueada.
Condiciones de almacenamiento
Listo para consumir.
Vida útil comprobada: 30 meses, mantenido en envase original cerrado y almacenado en congelación a < - 20ºC.
Si se realiza su descongelación debe hacerse en refrigeración (2 a 5 ºC) y cocinarse a continuación.
