En Arotz cuando llega el otoño recogemos las mejores castañas gallegas y del valle del Bierzo.
Suelen ser de tamaño más pequeño, más difíciles de pelar, pero son mucho más dulces, que las de otras procedencias.
Con estas castañas elaboramos nuestra crema dulce de castañas que se presenta esterilizada.
Listo para consumir.
CREMA DE CASTAÑA DULCE “Castanea Sativa Mill”
REF. 4202
Formatos
Cajas de 6 tarros de 425 ml.
Peso Neto escurrido 435 gramos.
Consejos de uso
Esta crema dulce de castaña contiene azúcar y jarabe de glucosa por lo que se recomienda su uso en repostería para la elaboración de rellenos de tartas, bizcochos, flanes…
Información nutricional
BRIX con refractómetro a 20ºC: 15 º +-2,5
Valor energético en Kcal/100g 207,15
Valor energético en Kjul/100g 865,9
Grasas (g/100g) 1,2
De las cuales ácidos grasos saturados 0,5
Hidratos de carbono 47,0
De los cuáles azucares (g/100g) 5.0
Fibra alimentaria (g/100g) 6,4
Proteínas (g/100g) 1,5
Sal (mg/100g) <0,001
Características organolépticas
Color: típico marón típico de la castaña (tono medio).
Olor: característico de este fruto seco pero asada.
Sabor: a castaña endulzada.
Textura/Consistencia: homogénea y cremosa pero de consistencia espesa.
Condiciones de almacenamiento
Vida útil comprobada: 4 años mantenido siempre cerrado en lugar fresco y seco y protegido de la luz.
Una vez abierto el envase puede conservarse en refrigeración como plato preparado a temperatura de 2 a 5 º C y
protegido del aire durante un máximo de 5 a 7 días para conservar las características adecuadas del producto.
