Gran combinación de sabores, texturas y aromas en cada bocado.
Al disfrutar de este plato nos encontramos con un primer impacto, el inconfundible aroma a trufa negra, a continuación pasamos a una textura singular, el arroz “al dente” característica primordial de un buen risotto y para terminar el potente sabor del boletus suavizado a su vez por el conjunto de verduras y ave, que componen el caldo.
Lo presentamos en un envase “DUO”, compuesto por dos latas, una de arroz, y otra de caldo con boletus troceados.
Elaborado siguiendo nuestra máxima SIN CONSERVANTES NI COLORANTES AÑADIDOS.
CALDO RISOTTO BOLETUS Y TRUFA
REF. 6401
Formatos
Lata 460 gr. de caldo en cajas de 12 unidades – ½ RACIONES
Lata 800 gr. de caldo en cajas de 12 unidades – 2/3 RACIONES
Consejos de uso
Calentar todo el caldo en una cazuela, de 15 o 30 cm. de diámetro. Cuando comience a hervir añadir los 90 gramos o los 170 gramos de arroz y remover un poco. Hervir a fuego lento durante 15 minutos aproximadamente. Retirar la cazuela del fuego antes de que se consuma todo el caldo. Dejar reposar 2 minutos y servir. Probar el punto de sal y si es necesario añadir al gusto. Si lo desea puede añadir casi a la finalización queso rallado.
Información nutricional
DEL CALDO:
Valor calórico: energía en kcal/ 100 g 163,7
Valor calórico: energía en Kjul / 100 g 693
Grasas (g/100g) 2,3
De las cuales ácidos grasos saturados (g/100g) 0,4
Hidratos de carbono(g/100g) 35,1
De los cuales azucares(g/100g) 0,7
Fibra dietética (g/100g) 0,1
Proteínas (g/100g) 0,7
Sal (g/100g) 0,6
Agua % 95,86
Características organolépticas
Color: caldo con tono marrón, por las setas y carne cocinada.
Olor: caldo con olor intenso a boletus y trufa.
Sabor: caldo con intenso sabor a Boletus y trufas, fundamentalmente.
Textura/consistencia: líquido con tropezones de boletus.
Condiciones de almacenamiento
Debe almacenarse a temperatura ambiente en lugar fresco y seco y aislado de la luz, en envase totalmente cerrado.
Una vez abierto debe ser preparado con tratamiento culinario previo (arroz) y realizarse nada más ser abierto.
Es un plato pre-cocinado el cuál necesita tratamiento culinario para su consumo
