Los frutos rojos, por su delicioso sabor y su versatilidad en la cocina, son perfectos para los profesionales de hostelería, heladería, pastelería e industriales para preparar tanto recetas dulces como saladas, para batidos, postres, tartas, en ensaladas, para salsas y helados.
Propiedades de los frutos rojos congelados
Los frutos rojos tienen una gran cantidad de propiedades nutricionales y sus beneficios para la salud son increíbles, dado que poseen antioxidantes, fibra, vitaminas y minerales esenciales para la salud.
Los frutos rojos se comportan muy bien durante la ultracongelación, y Arotz lo viene haciendo con exquisito cuidado desde hace más de 30 años, para ofrecer a los profesionales de la pastelería y la cocina disponer de frutos rojos congelados durante todo el año y disfrutando de todas su propiedades y versatilidad en las elaboraciones.
Elaboraciones con los frutos rojos congelados
Nuestros frutos rojos congelados son ideales en cocina, pastelería, repostería, heladería artesanal y coctelería.
Frutos rojos en pastelería
Los frutos rojos se pueden usar en pastelería para realizar purés, mermeladas, coulis, rellenos o como decoración.
Frutos rojos en cocina
En cocina son perfectos para elaborar una salsa de frutos rojos que acompañe la caza o para realizar gelatinas o coberturas en semifríos.
Frutos rojos para repostería
Se emplean frutos rojos en repostería para tartas de frutas, para añadir a yogures, batidos, coulis, y también se pueden hervir con azúcar y confitarlas.
Frutos rojos para heladería artesanal
Usa frutos rojos congelados en tu heladería artesanal aportando fruta con todas sus propiedades, texturas, aromas y sabor.
Frutos rojos en coctelería
Da un toque natural a tus cócteles o gintonics con frutos rojos para decorar y acompañar tus creaciones.
Variedades y Formatos de frutos rojos congelados para profesionales
Disponemos según las necesidades de los profesionales de dos mezclas equilibradas de frutos rojos con un estándar IFS.
Mezcla de frutos rojos A
Ingredientes: Fresa “Fragaria L.”, Frambuesa “Rubus idaea”, mora silvestre “Rubus strigaeus”, grosella roja “Ribes rubum”, grosella negra “Ribes nigrum” y arándano rojo “vaccinium vitis-idaea”.
Mezcla de frutos rojos con frambuesa B
Ingredientes: Frambuesa “Rubus idaea”, mora silvestre “Rubus strigaeus”, grosella roja “Ribes rubum”, grosella negra “Ribes nigrum”, arándano azul “Vaccinium myrtillus” y arándano rojo “Vaccinium vitis-idaea”.
Estos formatos son muy atractivos por su buen equilibrio entre frutos rojos, azules y negros.
Los tamaños son uniformes en todas las frutas.
La fruta está suelta y sin bloquear gracias a la ultra-congelación IQF, y se presentan en unidades enteras.
El formato de los frutos rojos congelados es en caja 5 bolsas de 1 kg.