Boletus – Deshidratado

Como hidratar setas

Sumergir las setas en agua tibia unos 45 minutos, remover de vez en cuando para que suelten la tierra que pudieran tener. Transcurrido el tiempo, colar las setas y dejarlas escurrir sin presionar. El agua en el que se han rehidratado tendrá un color oscuro y un potente aroma, recomendamos una vez colado utilizar para sopas, caldos, guisos, fondos de risottos o salsas.
Los Boletus habrán aumentado su tamaño casi 8 veces más y una vez escurridas ya se pueden utilizar de la misma forma que las setas frescas.
El aroma que desprende da personalidad en multitud de platos: arroces y pastas, aves y caza,
pescados y mariscos, sopas, guisos de carne y pescado, calderetas, para aderezar salsas o como guarnición de platos.

Nuestros boletus deshidratados están disponibles en los siguientes formatos:

• Boletus, grupo edulis, láminas, caja con 5 bolsas de 400 g
• Boletus, grupo edulis, láminas, caja con 6 botes de 150 g
• Boletus, grupo edulis, láminas, caja con 6 botes de 70 g
• Boletus, grupo edulis, láminas, caja con 20 bolsas de 15 g
• Boletus, grupo edulis, en polvo, caja con 12 botes de 100 g