Hemos seleccionado las sandias más dulces para presentar este puré de color rojo intenso y dulzor natural. Tamizado para eliminar pepitas y al que no ha sido necesario añadir ningún azúcar dado su alto grado brix (azúcar propio de la fruta).
PURÉ DE SANDIA
REF. 4372
Formatos
Tarrinas de polipropileno con cierre seguro
FORMATO 1 KG: Sandía (Citrullus lanatus /cucurbitaceae) (100 %)
Cajas de 6 unidades.
FORMATO 5 KG: Sandía (Citrullus lanatus /cucurbitaceae) (100 %)
Consejos de uso
Indicado tanto en helados, sorbetes, pastelería o en cocina para los gazpachos fríos.
Información nutricional
BRIX con refractómetro a 20ºC: 8 º +-2,5
PH con PH-metro a 20ºC: 5,5 +-1
Valor energético en Kcal 30,00
Valor energético en Kjul 126,0
Grasas 0,2
De las cuales ácidos grasos saturados <0,01
Hidratos de carbono 7,5
De los cuáles azúcares 6,3
Fibra alimentaria 0,5
Proteínas 0,6
Sal <0,01
Humedad % 93,3
Características organolépticas
Color: típico rojo de la sandía.
Olor: Característico de la fruta sandía con aroma fresco y dulce
Sabor: típico dulzor de esta variedad de fruta
Textura/consistencia: textura suave y cremosa, muy homogénea, sin pepitas.
Condiciones de almacenamiento
Vida útil comprobada: 30 meses, mantenido en envase original y almacenado en congelación a – 20 º C.
Si se descongela nunca debe re-congelarse.
Su descongelación debe hacerse en refrigeración (2 a 5 º C) y mantenerse a esta temperatura hasta su
consumo total, recomendado en un máximo de 4 a 5 días conservando sus propiedades organolépticas.
