Seleccionamos las mejores piñas en Costa Rica de la variedad MD2. Con un intenso aroma, dulce sabor y color amarillo brillante característico de la piña, este puré está listo para su consumo gracias a la ausencia de fibras que eliminamos en el tamizado final. De color intenso, su textura es lisa y homogénea.
PURÉ DE PIÑA
REF. 4336
Formatos
Tarrinas de polipropileno con cierre seguro de 1 kg.
Cajas de 6 unidades.
Consejos de uso
Indicado tanto en helados, sorbetes, pastelería, confitería y para la preparación de batidos o smoothies.
Información nutricional
BRIX con refractómetro a 20ºC: 20 º +-2,5
PH con PH-metro a 20ºC: 5 +-1
Valor energético en Kcal 75,3
Valor energético en Kjul 314,8
Grasas <0,01
De las cuales ácidos grasos saturados <0,01
Hidratos de carbono 18,1
De los cuáles azúcares 18,1
Fibra alimentaria 1,1
Proteínas 0,5
Sal < 0,01
Humedad 80,3 %
Características organolépticas
Color: típico de la piña, amarillo.
Olor: Característico de esta fruta.
Sabor: típico dulce y agradable.
Textura/consistencia: textura suave, cremosa y homogénea.
Condiciones de almacenamiento
Vida útil comprobada: 30 meses, mantenido en envase original y almacenado en congelación a – 20 º C.
Si se descongela nunca debe re-congelarse.
Su descongelación debe hacerse en refrigeración (2 a 5 º C) y mantenerse a esta temperatura hasta su
consumo total, recomendado en un máximo de 4 a 5 días conservando sus propiedades organolépticas.
