Seleccionamos las mejores manzanas tipo Golden en el momento óptimo de maduración con su color amarillo tan característico. Las pelamos, las laminamos y las congelamos en formato de discos para que puedas usarlas directamente congeladas para la elaboración de tartas, hojaldres y bizcochos.
Ventajas:
No se oxidan
Más dulce, 14º BRIX
Ideal para catering, colectividades, pastelería y obradores.
Formatos
Caja 6,27 kg
Indicado para la elaboración de tartas, hojaldres y bizcochos.
Valor energético en Kcal/100g 48,8
Valor energético en Kjul/100g 155,7
Grasas (g/100g) <0,1
De las cuales ácidos grasos saturados <0,01
Hidratos de carbono 9,3
De los cuáles azucares (g/100g) 8,5
Fibra alimentaria (g/100g) 2,2
Proteínas (g/100g) 0,3
Sal (g/100g) <0,01
Humedad (%) 85,7
Color: típico de la variedad de esta fruta: amarillo intenso
Olor: Característico de la fruta y fresco, muy fragante
Sabor: típico de esta variedad de manzana dulce, con muy poca acidez
Textura/consistencia: textura crujiente y tierna al bocado muy agradable
Vida útil comprobada: 30 meses, mantenido en envase original y almacenado en congelación a – 20 º C.
Si se descongela nunca debe re-congelarse.
Su descongelación debe hacerse en refrigeración (2 a 5 º C) y mantenerse a esta temperatura hasta su
consumo total, recomendado en un máximo de 4 a 5 días conservando sus propiedades organolépticas.
