Elaborado con granos de granada variedad Hicaz en su punto perfecto de maduración. Obtenemos un puré con tan alto grado brix al que no le añadimos azúcar y que tiene un espectacular color rojo intenso. Un puré denso y sin ningún resto de pieles gracias a nuestro proceso de fabricación con doble tamizado.
PURÉ DE GRANADA
REF. 4380
Formatos
Tarrinas de polipropileno con cierre seguro
FORMATO 1 KG: Granada (100%)
Cajas de 6 unidades.
Consejos de uso
Ideal para elaborar sorbetes, helados, coulis, mousses, salsas, smoothies y las
últimas novedades en coctelería.
Información nutricional
BRIX con refractómetro a 20ºC: 19º +-2,5
PH con PH-metro a 20ºC: 3,5 +-1
Valor energético en Kcal 77,16
Valor energético en Kjul 331,2
Grasas 0,6
De las cuales ácidos grasos saturados 0,01
Hidratos de carbono 16,1
De los cuáles azúcares 14,6
Fibra alimentaria 2,26
Proteínas 0,69
Sal < 0,01
Características organolépticas
Color: típico de la granada, un rojo rosa intenso.
Olor: Característico de esta fruta
Sabor: típico dulce y agradable.
Textura/consistencia: textura suave cremosa y homogénea.
Condiciones de almacenamiento
Vida útil comprobada: 30 meses, mantenido en envase original y almacenado en congelación a – 20 º C.
Si se descongela nunca debe re-congelarse.
Su descongelación debe hacerse en refrigeración (2 a 5 º C) y mantenerse a esta temperatura hasta su
consumo total, recomendado en un máximo de 4 a 5 días conservando sus propiedades organolépticas.
