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FRAMBUESA BRISURA

Silvestre cuando la meteorología lo permite o cultivada y recolectada en otoño que es cuando está más madura y de mayor calidad.
Esta presentación es más económica pues son las frambuesas rotas parcial o completamente.

REF. 4304

Formatos

Cajas 5 bolsas de 1 kg.
Se presenta en unidades enteras, en estado congelado (mediante ultra-congelación IQF)

Consejos de uso

Son muy versátiles en la cocina, ideales para todo tipo de postres, muy habitual es su consumo en mermeladas, helados y distintas recetas de repostería. Pero también combina muy bien en platos salados, desde una vinagreta hasta un puré o coulis, que aderece una carne blanca o un pescado.

Características organolépticas

Color: típico de la variedad de esta fruta: rojo carmín.
Olor: fragante y fresco pero suave.
Sabor: típico de esta variedad, agridulce y muy agradable.
Textura/consistencia: textura con piel externa vellosa pero jugosa en su interior.

Condiciones de almacenamiento

Vida útil comprobada: 42 meses, mantenido en envase original y almacenado en congelación a – 20 º C.
Si se descongela nunca debe re-congelarse.
Su descongelación debe hacerse en refrigeración (2 a 5 º C) y mantenerse a esta temperatura hasta su
consumo total, recomendado en un máximo de 48 horas conservando sus propiedades organolépticas.

Información Nutricional

Aprox. por 100 g.
Valor energético en kcal38
Valor energético en Kjul159
Grasas0.53
de las cuales, ácidos grasos saturados<0,01
Hidratos de carbono7.0
de los cuales, azúcares6.3
Fibra alimentaria6.7
Proteínas1.2
Sal<0,01
Humedad85,1%
BRIX con refractómetro a 20ºC: 9 º +-2,5

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