El arándano rojo y su peculiar sabor, permite multitud de usos. Además como el azul tiene multitud de beneficios para la salud y aplicaciones varias.
Con un gran contenido en vitaminas y antioxidantes, es también famoso por su uso en la tradicional comida de acción de gracias en la salsa de arándanos, básica para acompañar el pavo o con otras aves.
Con un gran contenido en acidez es perfecto para elaborar recetas en las que se quiera buscar un contraste agridulce.
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REF. 4301
Formatos
Cajas 5 bolsas de 1 kg.
Se presenta en unidades enteras, en estado congelado (mediante ultra-congelación IQF)
Consejos de uso
Se puede usar en las ensaladas más originales, añadirlos a postres e incluso en cocteles o gintonics.
Se suele usar en la elaboración de compotas o jaleas caseras que se sirven como acompañamiento de carnes asadas preferentemente aves.
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Características organolépticas
Color: típico de la variedad de esta fruta, rojo intenso.
Olor: Característico de la fruta y fresco
Sabor: típico del arándano con su típico dulzor y agridulce .
Textura/consistencia: textura jugosa y carnosa en la boca, con piel exterior
Condiciones de almacenamiento
Vida útil comprobada: 42 meses, mantenido en envase original y almacenado en congelación a – 20 º C.
Si se descongela nunca debe re-congelarse.
Su descongelación debe hacerse en refrigeración (2 a 5 º C) y mantenerse a esta temperatura hasta su
consumo total, recomendado en un máximo de 48 horas conservando sus propiedades organolépticas.
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Información Nutricional
| Aprox. por 100 g. | |
|---|---|
| Valor energético en kcal | 33 |
| Valor energético en Kjul | 138 |
| Grasas | 0.6 |
| de las cuales, ácidos grasos saturados | <0,01 |
| Hidratos de carbono | 6.1 |
| de los cuales, azúcares | 6.0 |
| Fibra alimentaria | 0.4 |
| Proteínas | 0.7 |
| Sal | <0,01 |
| Humedad | 87,8 % |
| BRIX con refractómetro a 20ºC: 9-12 º +-2,5 | |
