100 % Natural obtenido a partir de producto fresco variedad HASS, el aguacate con mayor calidad en el mercado. En su punto óptimo de maduración para ofrecer a nuestros clientes una nueva gama de productos de aguacate congelado. Cortado en dados de 15×15 mm para una mejor manipulación.
Precio fijo para todo el año. Evita las fluctuaciones de precio del producto fresco.
Evita las mermas del producto fresco 40% (piel y hueso)
En su punto justo de maduración, listo para consumir, con el consiguiente ahorro de mano de obra, energía y tiempo de elaboración.
Listos para descongelar y preparar los mejores platos.
Un ingrediente muy de moda y lleno de propiedades para la salud, así como de originalidad a la hora de elaborar nuevos platos.
AGUACATE DADOS “Persea americana”
REF. 4511
Formatos
Cajas 5 bolsas de 1,5 kg.
Se presentan en dados de 15x15 mm. en estado congelado (mediante ultra-congelación IQF)
Consejos de uso
Es una base perfecta para la preparación de guacamoles, ensaladas, sopas frías, gazpachos, dips o salsas.
Con nuestros aguacates tanto en mitades como cubos podrán realizar ensaladas, pokes o guacamoles fácilmente.
Información nutricional
Valor energético en Kcal/100g 180
Valor energético en Kjul/100g 750
Grasas (g/100g) 17,00
De las cuáles ácidos grasos saturados 4,8
Hidratos de carbono 2,4
De los cuáles azucares (g/100g) 0,5
Fibra alimentaria (g/100g) 4,6
Proteínas (g/100g) 1,1
Sal (mg/100g) 0,7
Humedad (agua %) 78,8%
Características organolépticas
Color: típico del aguacate, verde hacia amarillo intenso
Olor: Característico de esta fruta, algo soso o harinoso.
Sabor: típico de la fruta aguacate, tratado ligeramente con ácidulante y sal.
Textura/consistencia: tierno, con ausencia de unidades duras.
Condiciones de almacenamiento
Vida útil comprobada: 42 meses, mantenido en envase original y almacenado en congelación a – 20 º C.
Si se descongela nunca debe re-congelarse.
Su descongelación debe hacerse en refrigeración (2 a 5 º C) y mantenerse a esta temperatura hasta su
consumo total, recomendado en un máximo de 48 horas conservando sus propiedades organolépticas.
