Productos trufados

Crema tartufata de trufa negra y boletus

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Arotz ha conseguido aunar en un mismo producto el puro sabor del boletus y el característico y especial aroma de la trufa negra, Tuber melanosporum.

Elaborada a partir de boletus, grupo edulis, trufa indicum y melanosporum, aceite aromatizado de tuber melanosporum y sal.

No contiene ningún tipo de conservantes, antioxidantes, colorantes, ni aditivos.

Especialmente recomendada para platos de pasta y risottos, para elaborar rellenos, salsas, para aportar el sabor del boletus y la trufa a tus croquetas, para tostas, etc

Presentación:

Cajas con 12 tarros de vidrio de 400 g.

Crema tartufata de trufa blanca

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Hemos seguido el proceso de elaboración de la crema de trufa de tradición italiana.

Especialmente recomendada para primeros platos de pasta diversa, al igual que en arroces, risottos.

También puede usarse para, tostadas calientes, rellenos, etc.

Presentación:

Cajas con 12 tarros de vidrio de 400 g.

Aceite aroma trufa negra

Se presentan en cuatro formatos:

  • Botellas de vidrio de 200 ml, en cajas de 6 unidades.

  • Botellas de vidrio de 40 ml, en cajas de 8 unidades.

  • Latas de 200 ml, en cajas de 8 unidades.

  • Latas de 2500 ml.

El envasado en lata evita el riesgo de rotura del vidrio en cocina y conserva todas las propiedades organolépticas al protegerlo de la luz.

Tapón dosificador antigoteo, de fácil uso.

Tiene un diseño moderno y atractivo, tanto para tienda gourmet como para restaurante

Aceite aroma trufa blanca

Se presentan en tres formatos:

  • Botellas de vidrio de 200 ml, en cajas de 6 unidades.

  • Latas de 200 ml, en cajas de 8 unidades.

  • Latas de 500 ml.

El envasado en lata evita el riesgo de rotura del vidrio en cocina y conserva todas las propiedades organolépticas al protegerlo de la luz.

Tapón dosificador antigoteo, de fácil uso.

Tiene un diseño moderno y atractivo, tanto para tienda gourmet como para restaurante

Risotto de boletus y trufa

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Gran combinación de sabores, texturas y aromas en cada bocado. Al disfrutar de este plato nos encontramos con un primer impacto, el inconfundible aroma a trufa negra, a continuación pasamos a una textura singular, el arroz “al dente” característica primordial de un buen risotto y para terminar el potente sabor del boletus suavizado a su vez por el conjunto de verduras y ave, que componen el caldo.

Calentar todo el caldo en una cazuela, de 10 cm. de diámetro. Cuando comience a hervir añadir los 90 g de arroz y remover un poco. Hervir a fuego lento durante 15 minutos aproximadamente. Retirar la cazuela del fuego antes de que se consuma todo el caldo. Dejar reposar 2 minutos y servir. Permite terminarlo al gusto, por ejemplo añadiendo parmesano o mantequilla.

Lo presentamos en un envase “DUO”, compuesto por dos latas, una con arroz y otra con caldo y boletus troceados.

Disponemos de dos formatos:

Lata 460 g de caldo + lata 90g de arroz, en cajas de 6 unidades

Lata 800 g de caldo + lata 170g de arroz, en cajas de 6 unidades

Caldo para risotto boletus y trufa

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Es el mismo caldo y formato del “duo”, pero sin la lata de arroz.

Disponible en dos formatos:

Lata 475 g de caldo, en cajas de 12 unidades

Lata 800 g de caldo, en cajas de 12 unidades

Boletus y trufa para tienda «Gourmet»

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Formato alimentación/tienda gourmet.

Boletus grupo edulis de 1ª calidad con trufa confitados a baja temperatura en aceite de oliva suave con una textura, sabor y aroma excelente, : Tuber melanosporum y Tuber indicum, y aceite con aroma a Tuber melanosprum.

Aroma y sabor intenso  a trufa, acompañado del sabor característico del boletus con un aroma especial e inconfundible.

Plato precocinado al que es necesario una preparacion previa a su consumo

Se presenta en barquetas de plástico termoselladas dentro de un  atractivo estuche de cartón.

Formato:

Cajas de 6 barquetas de 100 g. estuchadas individualmente refrigeradas.

Boletus y Trufa para Hostelería

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Presentación para hostelería.

Boletus grupo edulis de 1ª calidad con trufa confitados a baja temperatura en aceite de oliva suave con una textura, sabor y aroma excelente, : Tuber melanosporum y Tuber indicum, y aceite con aroma a Tuber melanosprum.

Aroma y sabor intenso  a trufa, acompañado del sabor característico del boletus con un aroma especial e inconfundible.

Plato precocinado al que es necesario una preparación previa a su consumo

Se presenta en barquetas de plástico termoselladas, sueltas  en caja de cartón.

Formato:

Cajas de 20 barquetas de 100 g. refrigeradas.

Salsa trufa de verano

Salsa de trufa negra.

Salsa de trufa elaborada con un 5% de trufa de verano (Tuber Aestivum). Todo el aroma y potencia de la trufa en una salsa que enriquecerá todos sus platos y les dará un valor añadidos.

Sin conservantes ni colorantes añadidos.

Producto sin gluten apto de celiacos.

Indicado para Risottos o salsas para pasta añadiendo al final de la elaboración. Junto a una parmentier o en un sencillo puré de patatas. Para darle un toque gourmet a tus verduras. Aromatizar unos huevos rotos con patatas. Como base para una pizza al tartufo. Darle un toque de trufa a un asado de pollo. En ensaladas, como salsa de acompañamiento de carnes o pescados blancos. Resulta delicioso añadiendo una ligera capa a un queso fresco.

Recomendamos añadir siempre al final de la elaboración para no perder el delicioso aroma a trufa.

Formato:

Cajas de 6 tarros 200 gramos o 10 tarros de 95 gramos.

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