Crema tartufata de trufa negra y boletus
Arotz ha conseguido aunar en un mismo producto el puro sabor del boletus y el característico y especial aroma de la trufa negra, Tuber melanosporum.
Elaborada a partir de boletus, grupo edulis, trufa indicum y melanosporum, aceite aromatizado de tuber melanosporum y sal.
No contiene ningún tipo de conservantes, antioxidantes, colorantes, ni aditivos.
Especialmente recomendada para platos de pasta y risottos, para elaborar rellenos, salsas, para aportar el sabor del boletus y la trufa a tus croquetas, para tostas, etc
Presentación:
Cajas con 12 tarros de vidrio de 400 g.
Crema tartufata de trufa blanca
Hemos seguido el proceso de elaboración de la crema de trufa de tradición italiana.
Especialmente recomendada para primeros platos de pasta diversa, al igual que en arroces, risottos.
También puede usarse para, tostadas calientes, rellenos, etc.
Presentación:
Cajas con 12 tarros de vidrio de 400 g.
Aceite aroma trufa negra
Se presentan en cuatro formatos:
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Botellas de vidrio de 200 ml, en cajas de 6 unidades.
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Botellas de vidrio de 40 ml, en cajas de 8 unidades.
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Latas de 200 ml, en cajas de 8 unidades.
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Latas de 2500 ml.
El envasado en lata evita el riesgo de rotura del vidrio en cocina y conserva todas las propiedades organolépticas al protegerlo de la luz.
Tapón dosificador antigoteo, de fácil uso.
Tiene un diseño moderno y atractivo, tanto para tienda gourmet como para restaurante
Aceite aroma trufa blanca
Se presentan en tres formatos:
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Botellas de vidrio de 200 ml, en cajas de 6 unidades.
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Latas de 200 ml, en cajas de 8 unidades.
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Latas de 500 ml.
El envasado en lata evita el riesgo de rotura del vidrio en cocina y conserva todas las propiedades organolépticas al protegerlo de la luz.
Tapón dosificador antigoteo, de fácil uso.
Tiene un diseño moderno y atractivo, tanto para tienda gourmet como para restaurante
Risotto de boletus y trufa
Gran combinación de sabores, texturas y aromas en cada bocado. Al disfrutar de este plato nos encontramos con un primer impacto, el inconfundible aroma a trufa negra, a continuación pasamos a una textura singular, el arroz “al dente” característica primordial de un buen risotto y para terminar el potente sabor del boletus suavizado a su vez por el conjunto de verduras y ave, que componen el caldo.
Calentar todo el caldo en una cazuela, de 10 cm. de diámetro. Cuando comience a hervir añadir los 90 g de arroz y remover un poco. Hervir a fuego lento durante 15 minutos aproximadamente. Retirar la cazuela del fuego antes de que se consuma todo el caldo. Dejar reposar 2 minutos y servir. Permite terminarlo al gusto, por ejemplo añadiendo parmesano o mantequilla.
Lo presentamos en un envase “DUO”, compuesto por dos latas, una con arroz y otra con caldo y boletus troceados.
Disponemos de dos formatos:
Lata 460 g de caldo + lata 90g de arroz, en cajas de 6 unidades
Lata 800 g de caldo + lata 170g de arroz, en cajas de 6 unidades
Caldo para risotto boletus y trufa
Es el mismo caldo y formato del “duo”, pero sin la lata de arroz.
Disponible en dos formatos:
Lata 475 g de caldo, en cajas de 12 unidades
Lata 800 g de caldo, en cajas de 12 unidades
Boletus y trufa para tienda “Gourmet”
Formato alimentación/tienda gourmet.
Boletus grupo edulis de 1ª calidad, con brisura de trufa: Tuber melanosporum y Tuber indicum, y aceite con aroma a Tuber melanosprum.
Aroma y sabor intenso a trufa, acompañado del sabor característico del boletus.
Se presenta en barquetas de plástico termoselladas dentro de un atractivo estuche de cartón.
Formato:
Cajas de 6 barquetas de 100 g. estuchadas individualmente
Boletus y Trufa para Hostelería
Presentación para hostelería.
Boletus grupo edulis de 1ª calidad, con brisura de trufa: Tuber melanosporum y Tuber indicum, y aceite con aroma a Tuber melanosprum.
Aroma y sabor intenso a trufa, acompañado del sabor característico del boletus.
Se presenta en barquetas de plástico termoselladas, sueltas en caja de cartón.
Formato:
Cajas de 20 barquetas de 100 g.
Base para rellenos y guarniciones
