Alcachofas congeladas

Fondos 5/7

4401 FONDOS ALCACHOFA

Corazones

4404-CORAZONES-ALCACHOFA

Calibre 5/7 cm de diámetro

Se preparan a partir de alcachofas jóvenes, tiernas y sanas, en las que se ha eliminado el tallo, las hojas y el corazón, conservando la base

Color típico de fondo de alcachofa tierna y joven,  verde claro.

Limpios, sin merma de producto, listo para cocinar.

Es necesario tratamiento culinario previo. Se recomienda un tiempo de cocción de 12 a 15 minutos, añadiendo perejil o limón para evitar su oxidación, y que conserve su color natural en todos tus platos.

Puede emplearse como base para tapas, como entrante en catering, rellenos al gusto y horneados o gratinados con una salsa bechamel.

Se presentan en unidades enteras de tamaño homogéneo, en estado de congelado (mediante ultracongelación IQF).

Formato: caja 5 bolsas de 1 kg

Origen Murcia, Navarra, Chile.

Se preparan a partir de alcachofas jóvenes, tiernas y sanas, sin hojas externas duras y cortando bien sus hojas centrales hasta obtener los corazones.

Color típico de fondo de alcachofa tierna y joven,  verde claro o verde medio.

Limpios, sin merma de producto, listo para cocinar.

Al igual que con los fondos, es necesario tratamiento culinario previo. Se recomienda un tiempo de cocción de 6 a 7 minutos, añadiendo perejil o limón para evitar la oxidación, y  que conserve su color natural en todos tus platos.

Acepta diferentes tipos de tratamientos culinarios: cocción, fritura, rebozado, rehogado, plancha, brasa etc. Suelen utilizarse para primeros platos, que generalmente son acompañados de otras verduras y hortalizas, en guisos de carne o de pescados y moluscos, a los que aporta un intenso sabor. También puede servirlos con una vinagreta.

Se presentan en unidades enteras de tamaño homogéneo, en estado de congelado (mediante ultracongelación IQF)

Formato: caja 5 bolsas de 1 kg

Origen Murcia, Navarra, Chile.

Flor de alcachofa confitada 15 frutos

4412 BARQUETA ALCACHOFA CONFITADA ACEITE OLIVA 14-18 UNID AROTZ

Alcachofas confitadas a baja temperatura durante 2 horas y media en aceite de oliva suave 0,4º.
15 unidades de un peso aprox. De 40-45 gr/unidad.
Producto natural.
El confitado preserva todo el sabor, la textura y el color de la alcachofa natural. Producto refrigerado.

INFORMACION:
Calentar y consumir.
Formato: Barqueta de plástico termosellada refrigerada.
Peso Neto: 870-950 gr.
Peso Neto Escurrido: 650-730 gr.
Caducidad: 6 meses en refrigeración.
Una vez abierto debe cocinarse y consumirse en el momento. O bien conservar en refrigeración un máximo de 3 días.

INGREDIENTES:
Alcachofas (78%), aceite de oliva 0,4º, (22%) y sal.

Flor de Alcachofa confitada 10 unidades

4409 BARQUETA ALCACHOFA CONFITADA ACEITE OLIVA 10 UNIDADES AROTZ

Alcachofas confitadas a baja temperatura durante 2 horas y media en aceite de oliva suave 0,4º.
10 unidades de un peso aprox. De 35-40 gr/unidad.
Producto natural.
El confitado preserva todo el sabor, la textura y el color de la alcachofa natural.
Producto refrigerado.

INFORMACION:
Calentar y consumir.
Formato: Barqueta de plástico termosellada refrigerada.
Peso Neto: 530-620 gr.
Peso Neto Escurrido: 415-495 gr.
Caducidad: 6 meses en refrigeración.
Una vez abierto debe cocinarse y consumirse en el momento. O bien conservar en refrigeración un máximo de 3 días.

INGREDIENTES:
Alcachofas (78%), aceite de oliva 0,4º, (22%) y sal.

Flor de Alcachofa confitada 14-18 unidades

4410 BARQUETA ALCACHOFA CONFITADA ACEITE OLIVA 14-18 UNID AROTZ

Alcachofas confitadas a baja temperatura durante 2 horas y media en aceite de oliva suave 0,4º.
14-18 unidades de un peso aprox.
De 15-20 gr/unidad.
Producto natural.
El confitado preserva todo el sabor, la textura y el color de la alcachofa natural.
Producto refrigerado.

INFORMACION:
Calentar y consumir.
Formato: Barqueta de plástico termosellada refrigerada.
Peso Neto: 310-380 gr.
Peso Neto Escurrido: 220-280 gr.
Caducidad: 6 meses en refrigeración.
Una vez abierto debe cocinarse y consumirse en el momento. O bien conservar en refrigeración un máximo de 3 días.

INGREDIENTES:
Alcachofas (78%), aceite de oliva 0,4º, (22%) y sal.

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