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Trufa fresca – AROTZ

Trufa fresca

En AROTZ hemos respetado la Naturaleza y la hemos dejado trabajar sabiamente durante más de 40 años. Nuestro orgullo es poseer un bosque de encinas micorrizadas con Tuber melanosporum con más de 100.000 ejemplares, en el que no se ha realizado ningún tratamiento fitosanitario, herbicida, o abonado químico u orgánico. Nuestra paciente labor de años se ha limitado a la poda de los árboles, el labrado y el riego.

El hecho de tener nuestra propia finca nos permite realizar expediciones de trufa fresca (Tuber melanosporum) en las horas siguientes a su recolección. Se consigue así mantener toda la frescura, y hace de nuestra trufa un producto único, de alta gastronomía, ya que sólo AROTZ puede garantizar esta calidad.

Producción propia de nuestra finca trufera de más de 600 hectáreas de cultivo en Soria (la más grande del mundo)


Entera

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Se presentan limpias, cepilladas y seleccionadas una a una, con el corte para controlar la madurez y aroma. Ideal para rallado en sala.

Calibres: más de 20 g y menos de 20 g

Presentación: Producto refrigerado en bolsas al vacío a partir de 100 g.

Trozos

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Son trufas rotas o con algún defecto que ha sido saneado para dejar un producto en perfecto estado. Producto muy versátil, usado para salsas, rellenos, etc.

Presentación: Producto refrigerado en bolsas al vacío a partir de 100 g.

Lámina pequeña

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Pequeñas laminitas de trufa fresca obtenidas de trozo de pequeño calibre. Perfecto para platos trufados donde queramos que se vea la trufa.

“Excelente relación calidad precio”.

Presentación: Producto refrigerado en bolsas al vacío a partir de 100 g.