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Alcachofas congeladas – AROTZ

Alcachofas congeladas

Fondos 5/7

4401 FONDOS ALCACHOFA

Corazones

4404-CORAZONES-ALCACHOFA

Calibre 5/7 cm de diámetro

Se preparan a partir de alcachofas jóvenes, tiernas y sanas, en las que se ha eliminado el tallo, las hojas y el corazón, conservando la base

Color típico de fondo de alcachofa tierna y joven,  verde claro.

Limpios, sin merma de producto, listo para cocinar.

Es necesario tratamiento culinario previo. Se recomienda un tiempo de cocción de 12 a 15 minutos, añadiendo perejil o limón para evitar su oxidación, y que conserve su color natural en todos tus platos.

Puede emplearse como base para tapas, como entrante en catering, rellenos al gusto y horneados o gratinados con una salsa bechamel.

Se presentan en unidades enteras de tamaño homogéneo, en estado de congelado (mediante ultracongelación IQF).

Formato: caja 5 bolsas de 1 kg

Origen Murcia, Navarra, Chile.

Se preparan a partir de alcachofas jóvenes, tiernas y sanas, sin hojas externas duras y cortando bien sus hojas centrales hasta obtener los corazones.

Color típico de fondo de alcachofa tierna y joven,  verde claro o verde medio.

Limpios, sin merma de producto, listo para cocinar.

Al igual que con los fondos, es necesario tratamiento culinario previo. Se recomienda un tiempo de cocción de 6 a 7 minutos, añadiendo perejil o limón para evitar la oxidación, y  que conserve su color natural en todos tus platos.

Acepta diferentes tipos de tratamientos culinarios: cocción, fritura, rebozado, rehogado, plancha, brasa etc. Suelen utilizarse para primeros platos, que generalmente son acompañados de otras verduras y hortalizas, en guisos de carne o de pescados y moluscos, a los que aporta un intenso sabor. También puede servirlos con una vinagreta.

Se presentan en unidades enteras de tamaño homogéneo, en estado de congelado (mediante ultracongelación IQF)

Formato: caja 5 bolsas de 1 kg

Origen Murcia, Navarra, Chile.